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识别日常生活中的高糖“伪装者”

时间:22-11-11 来源/作者:健康教育科

                                                          

1.番茄酱。在番茄酱的配料中除了水和番茄泥,含量最高的就是糖了,有些番茄酱含糖量可达30%以上,一般的也在15%~25%左右。

2.吃烤鸭时的蘸酱。甜面酱虽然制作的时候并不加糖,不过发酵过程中会产生麦芽糖、葡萄糖等。而以甜面酱为主要原料制作的烤鸭酱等,除了本身甜面酱中的这些糖之外,还会额外加入白砂糖。

3.浓缩果汁。浓缩果汁其含糖量在10%左右,由于水分减少,糖分含量增高至少一倍,对于超重肥胖和患有糖尿病的群体来说,更要谨慎摄入。

4.酸味零食。例如山楂片、话梅等是典型的酸中带甜的食物。山楂、话梅等果子本身有机酸含量特别丰富,为了平衡酸,自然需要加大量的糖,如此口感才能酸甜适宜。