要想早餐吃的健康，各类营养素都不可或缺，记住下面这“5个1”，轻松掌握健康早餐搭配的秘诀。

1、1份谷物

一份优质的谷物主食可以提供能量，促进代谢。但是摄入谷物时要注意粗细搭配，尽量选择全麦馒头、全麦面包、玉米、地瓜等。

2、1份肉蛋

鱼虾、瘦肉、蛋类都属于优质蛋白，早餐可以换着吃。时间充裕可以选择轻加工就能烹饪熟的低脂肉类，如果时间紧张，也最好能保证早餐时摄入一个鸡蛋。

3、1份奶制品

膳食指南建议，成年人每天奶或奶产品摄入量要达到300ml～500ml。奶产品不光可以补充蛋白质，也可以提供每日身体所需的钙等微量元素。

4、1份果蔬

早餐摄入水果蔬菜可以有效补充膳食纤维和维生素，蔬菜摄入大约150g，可以选择简单的炒菜或凉拌菜；水果吃一个拳头大小为宜，苹果、橘子、蓝莓等都是很好的选择。

5、1把坚果

坚果中含有丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质，是高营养、高能量食物。生活中，坚果作为零食容易食用过量，如把坚果当早餐食用，每餐摄入控制在10g左右，则既可丰富早餐品种和营养，又不易过量食用导致肥胖。