预防甲肝，关键在于切断“病从口入”这条传播链，尤其是在面对贝壳类海鲜时，以下几点务必牢记：

一：彻底煮熟。甲型肝炎病毒在100℃下加热1分钟可使之灭活。吃贝壳类海鲜，务必做到彻底煮熟蒸透，杜绝生吃、烫吃，连腌制后直接食用的做法也不稳妥，吃火锅或烧烤时，也要确保贝类完全开口后再多加热一会儿，不要为了追求“嫩滑口感”而冒险。

二：注意食品卫生，生熟分开。处理海鲜时，案板、刀具、餐具一定要生熟分开，避免交叉污染；饭前便后、处理食材前后，需用肥皂或洗手液配合流动水仔细清洁双手。

三：饮水安全莫忽视。选择消毒后的自来水或合格瓶装水，不饮用生水，外出旅行时更需注意水源卫生。

四：出现疑似症状及时就医。如果近期食用了未经充分加热的贝壳类海鲜，并出现乏力、食欲不振、尿色加深、皮肤黏膜黄染等症状，应尽快到正规医院进行检查，做到早发现、早隔离、早治疗。

海鲜的美味固然诱人，但健康才是享受生活的前提。牢记“彻底煮熟、勤洗手、有疫苗”这三大法宝，甲肝病毒就无机可乘。